سلامت

ديابت يكي از شايع ترين بيماري‌هايي است كه در سراسر دنيا در حال گسترش مي‌باشد. غذاي مصرفي فرد، بيشترين تاثير را در كنترل ديابت دارد. به همين دليل پيروي از يك رژيم ديابتي براي اين افراد ضروري است.

البته غذاي يك فرد ديابتي با غذايي كه يك فرد عادي مي‌خورد فرق زيادي ندارد و همه گروه‌هاي غذايي در رژيم اين افراد قرار دارند اما بايد در مصرف و انتخاب كربوهيدرات‌ها دقت بيشتري داشته باشند. در ادامه شما با بهترين روش لاغري براي اين افراد آشنا مي شويد.

 كدام يك از گروه‌هاي غذايي براي رژيم ديابتي مفيد است؟
افراد ديابتي بايد از يك رژيم لاغري اصولي استفاده كنند كه از مواد مورد نيزا به بدن آنها برسد. در رژيم غذايي براي افراد ديابتي، از هر گروه از مواد غذايي فقط برخي از آنها مجاز هستند. در زير به تعدادي از اين مواد مفيد اشاره ميكنيم.

غلات و نشاسته‌ها
بدن به كربوهيدرات نياز دارد و انتخاب كربوهيدرات سالم از اهميت بالاي برخوردار است.

نشاسته و غلات مجاز:
·         غلات كامل: برنج قهوه‌اي، بلغور، جو، كينوا

·         سيب زميني شيرين پخته شده

·         مواد غذايي توليد شده از غلات كامل و بدون شكر

سبزيجات
سبزيجات حاوي فيبر بالايي هستند كه براي هضم غذا بسيار اهميت دارد و باعث تعادل در هضم توسط بدن ميشود و به كنترل قند خون  كمك مي‌كند.

سبزيجات مجاز:
·         سبزيجات تازه، خام يا كمي بخار پز و كبابي

·         سبزيجات منجمد ساده يا كمي بخار پز

·         سبزيجات رنگي مثل هويج، فلفل قرمز، پياز، بادمجون

ميوه‌ها
ميوه‌ها حاوي كربوهيدرات، ويتامين‌ها، مواد معدني هستند و به طور طبيعي داراي مقدار بسيار كم نمك و سديم هستند و كربوهيدرات بيشتري نسبت به سبزيجات دارند.

ميوه هاي مجاز:
·         ميوه‌ تازه

·         ميوه منجمد

·         ميوه كنسرو شده بدون شكر

·         مرباي بدون شكر يا كم شكر

·         سس سيب بدون شكر

گوشت و حبوبات
گوشت و حبوبات حاوي پروتئين بالايي هستند و تنوع غذايي بسيار زيادي در اين گروه وجود دارد. در رژيم غذايي براي افراد ديابتي مصرف اين گروه به دليل تنوع بالايي كه دارد توصيه مي‌شود.

غذاهاي مجاز:
·         پروتئين‌هاي گياهي مثل لوبيا،آجيل و دانه‌ها

·         ماهي و ساير ماكيان

·         تخم مرغ

·         گوشت هاي كم چرب: گوشت گاو، مرغ، بوقلمون

چربي‌ها و روغن‌ها
مصرف نادرست و بيش از حد اين گروه باعث افزايش وزن و عدم كنترل ديابت مي‌شود.

انتخاب‌هاي مناسب و مفيد در اين گروه:

·         منابع طبيعي چربي‌هاي گياهي: آجيل، دانه‌ها و آووكادو

·         مواد غذايي كه اسيد چرب امگا3 دارند: ماهي سالمون، ماهي تن

·         روغن‌هاي گياهي: روغن كانولا، هسته‌ي انگور، زيتون

شير و لبنيات
افراد ديابتي بايد از لبنيات كم چرب استفاده كنند مانند: شير بدون چربي يا با چربي 1 درصد، ماست و پنير كم چرب، خامه ترش كم چرب يا بدون چربي

نوشيدني‌ها
مصرف آب گاز دار و بدون طعم، چاي شيرين نشده و قهوه مجاز است. خوردن نوشابه هاي معمولي، چاي شيرين، قهوه با شكر و خامه، نوشيدني شكلاتي و انرژي زا را از برنامه غذايي خود حذف كنيد.

منبع : https://www.dritm.ir

انرژي مورد نياز براي كاهش و افزايش وزن:
افرادي كه به كاهش وزن نياز دارند بايد به مقدار 500 كالري از مصرف روزانه خود كم كنند. كارهايي مانند كاهش اندازه وعده هاي مصرفي ، مصرف غذاهاي كم كالري تر و انجام ورزش هاي سبك باعث تسهيل اين امر ميشود. استفاده از يك رژيم غذايي مناسب در اين امر مي تواند به شما كمك كند همانند رژيم لاغري اتكينز.

افرادي هم كه به دنبال يك رژيم چاقي هستند بايد به مقدار 500 كالري به ميزان مصرف روزانه خود اضافه كنند. اين انرژي و سوخت اضافي به عنوان چربي جذب بدن ميشوند. بدن هرشخص براي زنده ماندن به چربي نياز دارد اما بايد مراقبت كرد زيرا چربي اضافي ميتواند موجب بروز مشكلات و ايجاد بيماري بشود.

ميزان انرژي موجود در مواد غذايي:
سطح انرژي موجود در هر ماده غذايي متفاوت است. سطوح انرژي بر اساس عناصر اصلي و سازنده هاي آنها افزايش يا كاهش ميابند. 3 عنصر اصلي چربي، پروتئين و كربوهيدرات ها هستند. سطح انرژي هر ماده غذايي بر اين اساس اندازه گيري ميشود كه چه مقدار از اين 3 عنصر را شامل ميشوند. ميزان انرژي موجود در هر 3 عنصر نيز متفاوت است. بسياري از افراد براي لاغري از سبزيجات كم كالري استفاده مي كنند. براي مثال لاغري با كدو از روش هاي رايج محسوب مي شود.

بدن ما در طول روز به چه مقدار چربي نياز دارد؟
باور عامه مردم بر اين است كه چربي ها باعث افزايش وزن و ايجاد كلسترول خون ميشود. بدين دليل آن را مضر شمرده و مصرف آن را در هنگام رژيم كم ميكنند. درصورتي كه بدن انسان به بعضي چربي ها نياز دارد. براي مثال بعضي چربي ها براي قلب مفيد است همانند چربي هاي اشباع نشده و چربي هاي مفيد.

براي اندازه گيري ميزان چربي ضروري مصرفي روزانه در ابتدا بايد ميزان انرژي دريافت شده روزانه را اندازه گيري كرد. و بطور عمده بايد 20 الي 30درصد اين انرژي را از چربي ها بدست آورد. براي مثال اگر فردي در طول روز 2000 كالري دريافت ميكند بايد 44 تا 77 گرم آن متشكل شده از چربي باشد.

همچنين افراد براي محاسبه ميزان كالري مصرفي روزانه خود مي توانند از يك رژيم كالري شماري استفاده كنند.

ميزان كالري دريافتي از چربي مصرفي روزانه :
9 × ميزان چربي به گرم

بدن ما در طول روز به چه مقدار كربوهيدرات نياز دارد؟
منبع اصلي تامين انرژي مورد نياز بدن از طريق كربوهيدرات ها تامين ميشود. بدين صورت بايد 45 الي 65 درصد از انرژي موردنياز روزانه را از طريق مصرف كربوهيدرات ها دريافت كنيم.

براي مثال اگر فردي در طول روز 2000 كالري دريافت ميكند بايد 225 الي 325 گرم آن متشكل شده از كربوهيدرات باشد.

بدن ما در طول روز به چه مقدار پروتئين نياز دارد؟
مقدار پروتئيني كه در روز مصرف ميكنيم همانند مقدار دريافتي از چربي و كربوهيدرات حائز اهميت است. و بطور كلي بايد 10 الي 35 درصد از انرژي موردنياز روزانه را از طريق مصرف پروتئين ها دريافت كنيم.

براي مثال اگر فردي در طول روز 2000 كالري دريافت ميكند بايد 50 الي 175 گرم آن متشكل شده از كربوهيدرات باشد.

ميزان انرژي دريافتي از پروتئين مصرفي روزانه :
4 × مقدار پروتئين به گرم

منبع

ديابت يكي از شايع ترين بيماري‌هايي است كه در سراسر دنيا در حال گسترش مي‌باشد. غذاي مصرفي فرد، بيشترين تاثير را در كنترل ديابت دارد. به همين دليل پيروي از يك رژيم ديابتي براي اين افراد ضروري است.

البته غذاي يك فرد ديابتي با غذايي كه يك فرد عادي مي‌خورد فرق زيادي ندارد و همه گروه‌هاي غذايي در رژيم اين افراد قرار دارند اما بايد در مصرف و انتخاب كربوهيدرات‌ها دقت بيشتري داشته باشند. در ادامه شما با بهترين روش لاغري براي اين افراد آشنا مي شويد.

 كدام يك از گروه‌هاي غذايي براي رژيم ديابتي مفيد است؟
افراد ديابتي بايد از يك رژيم لاغري اصولي استفاده كنند كه از مواد مورد نيزا به بدن آنها برسد. در رژيم غذايي براي افراد ديابتي، از هر گروه از مواد غذايي فقط برخي از آنها مجاز هستند. در زير به تعدادي از اين مواد مفيد اشاره ميكنيم.

غلات و نشاسته‌ها
بدن به كربوهيدرات نياز دارد و انتخاب كربوهيدرات سالم از اهميت بالاي برخوردار است.

نشاسته و غلات مجاز:
·         غلات كامل: برنج قهوه‌اي، بلغور، جو، كينوا

·         سيب زميني شيرين پخته شده

·         مواد غذايي توليد شده از غلات كامل و بدون شكر

سبزيجات
سبزيجات حاوي فيبر بالايي هستند كه براي هضم غذا بسيار اهميت دارد و باعث تعادل در هضم توسط بدن ميشود و به كنترل قند خون  كمك مي‌كند.

سبزيجات مجاز:
·         سبزيجات تازه، خام يا كمي بخار پز و كبابي

·         سبزيجات منجمد ساده يا كمي بخار پز

·         سبزيجات رنگي مثل هويج، فلفل قرمز، پياز، بادمجون

ميوه‌ها
ميوه‌ها حاوي كربوهيدرات، ويتامين‌ها، مواد معدني هستند و به طور طبيعي داراي مقدار بسيار كم نمك و سديم هستند و كربوهيدرات بيشتري نسبت به سبزيجات دارند.

ميوه هاي مجاز:
·         ميوه‌ تازه

·         ميوه منجمد

·         ميوه كنسرو شده بدون شكر

·         مرباي بدون شكر يا كم شكر

·         سس سيب بدون شكر

گوشت و حبوبات
گوشت و حبوبات حاوي پروتئين بالايي هستند و تنوع غذايي بسيار زيادي در اين گروه وجود دارد. در رژيم غذايي براي افراد ديابتي مصرف اين گروه به دليل تنوع بالايي كه دارد توصيه مي‌شود.

غذاهاي مجاز:
·         پروتئين‌هاي گياهي مثل لوبيا،آجيل و دانه‌ها

·         ماهي و ساير ماكيان

·         تخم مرغ

·         گوشت هاي كم چرب: گوشت گاو، مرغ، بوقلمون

چربي‌ها و روغن‌ها
مصرف نادرست و بيش از حد اين گروه باعث افزايش وزن و عدم كنترل ديابت مي‌شود.

انتخاب‌هاي مناسب و مفيد در اين گروه:

·         منابع طبيعي چربي‌هاي گياهي: آجيل، دانه‌ها و آووكادو

·         مواد غذايي كه اسيد چرب امگا3 دارند: ماهي سالمون، ماهي تن

·         روغن‌هاي گياهي: روغن كانولا، هسته‌ي انگور، زيتون

شير و لبنيات
افراد ديابتي بايد از لبنيات كم چرب استفاده كنند مانند: شير بدون چربي يا با چربي 1 درصد، ماست و پنير كم چرب، خامه ترش كم چرب يا بدون چربي

نوشيدني‌ها
مصرف آب گاز دار و بدون طعم، چاي شيرين نشده و قهوه مجاز است. خوردن نوشابه هاي معمولي، چاي شيرين، قهوه با شكر و خامه، نوشيدني شكلاتي و انرژي زا را از برنامه غذايي خود حذف كنيد.

منبع : https://www.dritm.ir